Ad Olivetum, una introducción

(por debajo del vídeo está la version escrita)

Pequeño video introduciendo a Ad Olivetum

Ad Olivetum en latín significa “hacia el olivar”.

El corazón de Ad Olivetum es el aceite de oliva virgen extra, que concibo como el vino.

Propongo aceites de oliva virgen extra de España, Italia y Grecia, seleccionados o creados por mi colaboradora, la experta sensorial Tammy Karambelas, por la excelencia de su experiencia sensorial: es decir, el frutado, el amargo y el picante y los maridajes que les corresponden.

Además del aceite de oliva virgen extra, desarrollo una gama de productos para acompañar, esta vez, el vino, las tablas de quesos y embutidos, como aceitunas, tapenades, frutos secos.

Hoy me acompaña en el salón David Luanghkhot, cocinero, que no solo presenta los productos, sino que destaca los maridajes y las diferentes propuestas de presentación.

¡Un huevo frito con un Picual o con un Koroneiki este otro va a ser otra cosa!

Ad Olivetum es, al final, una invitación a conocer a los productores, las productoras y sus olivares, y la cultura mediterránea del aceite de oliva.