Un viaje mediterráneo en el Gastronomic Forum Barcelona

Han sido tres días intensos, llenos de descubrimientos, sabores y conversaciones que confirman por qué el aceite de oliva virgen extra sigue siendo el corazón de la cultura mediterránea.

👨‍🍳 El gran @dalmaumontes del @restaurantsumac (Roses) nos acompañó creando auténticas maravillas culinarias con nuestras hojas de alcaparra, hinojo marino y aceituna de Kalamata. Cada creación se realzó con un AOVE diferente, demostrando cómo un buen aceite puede transformar y elevar un plato hasta hacerlo inolvidable.

🏆 Tuvimos también la alegría de recibir un reconocimiento en los premios Innoforum por nuestras hojas de alcaparra —un ingrediente singular, natural y lleno de carácter, que refleja la filosofía artesanal y mediterránea de AdOlivetum.

🕊️ Y, por supuesto, emprendimos juntos un breve pero intenso viaje sensorial por el Mediterráneo, catando más de diez aceites de oliva virgen extra procedentes de Cataluña, Jaén, Grecia e Italia. Una experiencia que nos recordó la increíble diversidad de aromas, texturas y paisajes que habitan dentro de una simple gota de aceite.

Nada de todo esto habría sido posible sin el compromiso y la profesionalidad de mi equipo: Tessa Piñas y Elisu Sarabia, cuya dedicación y energía hacen que cada proyecto cobre vida y sentido.

Nos despedimos con gratitud y entusiasmo, deseando reencontrarnos muy pronto en la próxima cita gastronómica.

¡Hasta pronto!#gastronomicforumbarcelona #maridaje #aove #innoforum