Cata de Aceite de Oliva bajo los olivos – Isla de Paxos, Grecia
Cata de Aceite de Oliva bajo los olivos – Isla de Paxos, Grecia
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Cata de Aceite de Oliva bajo los olivos – Isla de Paxos, Grecia

Cata de Aceite de Oliva bajo los olivos – Isla de Paxos, Grecia

€45,00 EUR

  • Descubre el aceite de oliva virgen extra a través de una experiencia guiada de cata y maridaje que te ayudará a comprender, elegir y disfrutar como nunca antes el AOVE.

  • Tu anfitrión: Dimitri Anastopoulos, apasionado del aceite de oliva virgen extra, enamorado de Paxos y catador acreditado.

  • ¿Dónde?: Apergatika à 5 minutos de Lakka, aparcamiento gratuito a 1 minuto caminando. 

  • Idiomas: castellano, inglés, francés y griego.

  • Duración: 75 minutos. Apto para principiantes.

  • Se recomienda reservar con antelación. Cancelación gratuita hasta 48 horas antes de la actividad. Tras confirmar tu reserva recibirás un correo con toda la información práctica.

  • Los menores de 15 años (acompañados por sus padres) participan gratuitamente.
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¿Qué incluye?

Te guiaré por los fundamentos de la cata de aceite de oliva y compartiré contigo consejos prácticos para aprender a distinguir la verdadera calidad más allá de las palabras de moda y las tendencias superficiales.
También disfrutaremos de diferentes maridajes con aperitivos caseros y aceites de oliva virgen extra procedentes de Grecia, Italia y España.
Al finalizar recibirás una guía impresa para llevar contigo, con un resumen de la sesión y numerosos consejos para seguir disfrutando del aceite de oliva una vez de vuelta a casa.
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Paxos,donde los olivos dan forma a toda una cultura

Adéntrate en un olivar centenario y descubre el patrimonio agrícola que ha marcado la historia de Paxos durante generaciones.
Rodeado de olivos, muros de piedra y los sonidos de la naturaleza, aprenderás cómo se produce el aceite de oliva, cómo catarlo correctamente y por qué sigue siendo uno de los pilares de la cultura mediterránea.
Más que una simple cata, es una inmersión en el paisaje, la historia y las tradiciones de la isla.
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Los "terroirs" del AOVE

La mayoría conocemos el aceite de oliva simplemente como un ingrediente o, en el mejor de los casos, como un condimento.
Sin embargo, al igual que ocurre con el vino, el aceite de oliva virgen extra es la expresión de su propio terroir: la variedad de aceituna, el suelo, el clima, el cultivo, el momento de la cosecha e incluso el proceso de extracción en la almazara.
Durante la experiencia aprenderás a identificar aromas, comprender qué define la calidad y reconocer los distintos perfiles sensoriales que hacen único a cada aceite.
Por ello degustaremos aceites de oliva virgen extra de Grecia, Italia y España, muy diferentes entre sí.
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Disfruta, Marida, Comparte

Descubre cómo distintos aceites de oliva interactúan con los alimentos mediante maridajes cuidadosamente seleccionados.
Pan recién horneado, productos locales y sabores mediterráneos te mostrarán cómo un buen aceite puede transformar un plato y realzar incluso los ingredientes más sencillos.
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Tu anfitrión: Dimitri Anastopoulos

Catador acreditado de aceite de oliva, fundador de AD OLIVETUM, apasionado del aceite de oliva virgen extra y enamorado de Paxos desde 1986 (sí, ¡son 40 años ya!).
Tras muchos años colaborando con productores de Grecia, España e Italia, he creado esta experiencia para compartir una forma más profunda de descubrir el aceite de oliva a través de la cultura, el sabor y la hospitalidad mediterránea.
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Una parte esencial de la identidad de Paxos

El cultivo del olivo ha modelado durante miles de años los paisajes, las tradiciones y la gastronomía mediterránea.
En Paxos, los olivos representan mucho más que una actividad agrícola. Aunque hoy en día su importancia económica es limitada, siguen siendo uno de los símbolos más reconocibles de la identidad de la isla.
Con esta experiencia quiero conectar ese patrimonio con la gastronomía contemporánea mediante una introducción sencilla, cercana y agradable al aceite de oliva virgen extra.
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Apoya a las futuras generaciones

Estas catas en Paxos es el primer paso de una visión mucho más amplia.
Además de compartir la cultura del aceite de oliva con quienes visitan la isla, el proyecto aspira a contribuir, a largo plazo, a la regeneración del patrimonio agrícola y cultural de Paxos.
En los próximos años, la intención es ayudar a recuperar olivares abandonados e impulsar prácticas de agricultura regenerativa dentro de un proyecto colectivo en el que las nuevas generaciones quieran implicarse.
Cada cata contribuye a hacer posible ese camino.
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Sobre AD OLIVETUM

AD OLIVETUM nació en Barcelona para compartir una forma diferente de entender el aceite de oliva virgen extra.
Lo concibo como el vino: a través de su origen, su variedad, su identidad sensorial y sus posibilidades gastronómicas.
Junto a mis propias creaciones, selecciono aceites de oliva virgen extra de productores de Grecia, España e Italia que admiro por la calidad de su trabajo y su saber hacer artesanal.
A través de catas y experiencias de oleoturismo, te ayudo a comprender, elegir y disfrutar mejor del aceite de oliva virgen extra.