L'Olivera Aceite Nuevo de Barcelona BIO 500ml

Paisaje

ORIGEN:Parcelas situadas en el Parque Natural de Collserola y su entorno. Estas pequeñas superficies agrícolas juegan un papel importante en el equilibrio ecológico del territorio y en la reducción del riesgo de incendio, al crear zonas abiertas dentro de la continuidad forestal.

SUELOS:Diferentes tipos de suelos, mayoritariamente de origen metamórfico, con una notable presencia de pizarras en el perfil del suelo.

CLIMA:Clima mediterráneo con influencia marítima, caracterizado por inviernos suaves, veranos cálidos y una pluviometría comprendida entre 500 y 700 mm anuales, principalmente concentrada en primavera.

Un perfil aromático elegante y progresivo, marcado por notas vegetales de hoja de tomate, hierba recién cortada, almendra verde y alcachofa.

En boca, el aceite revela un ligero amargor seguido de un picor delicado que se asienta lentamente y prolonga la degustación.

Particularmente agradable en crudo, también acompaña platos calientes realzando su expresión aromática. Para disfrutar con pan de masa madre tostado, verduras estofadas o pescado al vapor.

Dado que los 3 enemigos del aceite de oliva virgen extra son el calor, el aire y la luz...

1. Elija botellas opacas (¡nunca transparentes!) y evite el contacto directo con la luz.
2. Guarde su aceite en un lugar oscuro y fresco y evite exponerlo a una fuente de calor si no es necesario (horno u otra zona de cocción).
3. Según su ritmo de consumo, intente no tener demasiadas botellas a medio consumir durante mucho tiempo (el aire en el interior acelera la oxidación del aceite). Unas pocas semanas está bien.

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Valor nutricional medio por 100g

Energía 3469kJ/828kcal

Grasas totales 92g de las cuales

- ácidos grasos saturados 14g

- ácidos grasos monoinsaturados 72g

- ácidos grasos poliinsaturados 6g

- Sal 0g

Carbohidratos 0g de los cuales

- azúcares 0g

- proteínas 0g