¿Aceitunas prensadas o extraídas?

A menudo hablamos de "aceite de oliva prensado en frío"... pero en realidad, ya no prensamos aceitunas como en el pasado.

Hoy en día, el aceite de oliva se obtiene por extracción mecánica en frío, gracias a las modernas centrífugas. Este proceso permite separar el aceite de la pulpa y el agua contenidas en las aceitunas, preservando al mismo tiempo sus aromas y beneficios naturales.

Entonces, ¿por qué seguimos diciendo "con prisa"? ¡Por costumbre! La imagen de la vieja prensa de piedra permanece anclada en la imaginación colectiva. Pero la realidad moderna es aún más interesante: más limpia, más rápida, más respetuosa con la fruta.

👉 ¿Resultado? Un aceite más fresco, más estable, y aún 100% natural.

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Molino de Juan Manuel Bueno en Arjona en la provincia de Jaén en Andalucía en España