Olivo Real Réserve familiale 500ml
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Olivo Real Réserve familiale 500ml

España
España
€17,00 EUR

  • Huile d'olive vierge extra monovariétale Picual de couleur vert émeraude impressionante, elle offre un fruité vert intense, doté d'une légère astringence en bouche et suivi par une très belle longueur en bouche.

  • Essayez-la sur une bruschetta, de la volaille à la plancha ou quelques gouttes sur du camembert.

  • Origine: Mancha Real dans la province de Jaén en Andalousie, récoltée du 15 au 22 octobre 2025.
Frutado
Amargo
Spicy
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Origine

Espagne, Andalousie

Province de Jaén, Mancha Real
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Terroir

Produite en quantité limitée, et est issue d'olives récoltées sur des exploitations minutieusement sélectionnées, au stade de maturité précoce (au tout début de la véraison).

Ell conserve ainsi toutes les propriétés uniques de l'huile d'olive vierge extra, ses arômes et saveurs intenses.
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Producteur

L'huile d'olive extra vierge "Réserve Familiale Premium" est l'emblème de qualité supérieure et la fierté de la famille propriétaire du moulin "Almazara Cruz de Esteban. 

L'extraction de l'huile d'olive vierge extra est réalisée à partir de procédés mécaniques à basse température, ce qui permet d'obtenir une puissance et une complexité aromatique qui rendent cet huile véritablement unique. Elle est ensuite filtrée de manière continue juste après sa production, garantissant ainsi la préservation de toutes ses propriétés et prolongeant sa durée de conservation au maximum.
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Expérience Sensorielle

De variété Picual, autochtone de la province de Jaén (Andalousie), cette récolte précoce en édition limitée (3.000 bouteilles uniquement) est obtenue à partir d'oliviers rigoureseument choisis entre la mi et la fin octobre.

D'un vert vif captivant, cette huile d'olive vierge extra présente une harmonie et une complexité tant au nez qu'en bouche. 

Au nez, elle dévoile un fruité vert intense avec des notes végétales et herbacées, mettant en avant des arômes de feuille d'olivier, d'herbe fraîche, de plant de tomate, de peau de banane et de tige d'artichaut, entre autres.

En bouche, elle se distingue par une grande puissance de saveurs, avec des nuances sensorielles identiques à celles perçues au nez. Elle présente une amertume et un piquant modérés mais agréables, accompagnés d'une légère astringence rappelant la feuille d'artichaut.

À goûter d'abord "nature", vous comprendrez :)
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Accords mets-huile

S'accorde de manière idéale avec des vinaigrettes à base d'ail et d'épices, des légumes grillés, du pain trempé dans de l'huile d'olive et enrichi de tomate fraîchement coupée, mais aussi des salades assaisonnées, des fromages affinés ou un gaspacho.
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Comment conserver mon huile d'olive vierge extra?

Les 3 ennemis de l'huile d'olive vierge extra étant la chaleur, l'air et la lumière...

  1. Choisissez des flacons opaques (jamais transparents!) et évitez le contact direct avec la lumière
  2. Gardez votre huile dans un endroit sombre et frais et évitez de l'exposer à une source de chaleur si pas nécessaire (four ou autre zone de cuisson)
  3. Selon votre rythme de consommation, essayez de ne pas avoir trop de bouteilles consommées à moitié trop longtemps (l'air à l'intérieur accélère l'oxidation de l'huile). Quelques semaines ça va encore.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Choisissez toujours une huile d’olive filtrée.

Les particules en suspension (résidus de peau, de pulpe ou de noyau) accélèrent l’oxydation naturelle de l’huile et contribuent à une dégradation plus rapide de ses qualités aromatiques et de sa teneur en polyphénols.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Énergie 3469kJ/828kcal

Matières grasses totales 92g dont

- acides gras saturés 14g

- acides gras monoinsaturés 72g

- acides gras polyinsaturés 6g

- Sel 0g

Glucides 0g dont

- sucres 0g

- protéines 0g