L’huile d’olive extra vierge Santa Creu (Sainte Croix en Catalan) rend hommage à l'ermitage romain du XIe siècle de Santa Creu de Creixà, situé dans la municipalité de Piera. Autour de l'ermitage, il y a des oliviers centenaires d'où proviennent les olives pour produire exclusivement cette huile de production très limitée.
C'est une région marquée par l'influence méditerranéenne, avec des étés secs et chauds et des hivers froids et humides. Le sol où poussent les oliviers de cette magnifique huile d'olive vierge extra est argilo-limoneuse et pauvre en matière organique.
Dans cet espace unique, on trouve également des hectares de forêt riche en faune et flore et un grand nombre de vignobles cultivés en bio. La récolte de l'huile de la parcelle Santa Creu se fait à la main. Un bijou unique et exclusif.
Cet environnement unique et privilégié ainsi que la technicité à l’heure de l’extraction se conjuguent pour créer une huile d’olive vierge extra complexe, faisant ressortir des arômes très diversifiés et une note finale très agréable et équilibrée.
