L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
bac de récolte des olives vertes de la coopérative L'Olivera près de Lleida en Catalogne
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
petit bidon de 10cl contenant de l'huile d'olive vierge extra BIO
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
bac de récolte des olives vertes de la coopérative L'Olivera près de Lleida en Catalogne
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml
petit bidon de 10cl contenant de l'huile d'olive vierge extra BIO
L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml

L'Olivera Oli de Marges BIO 100ml

España
España
€5,45 EUR

  • Huile d'olive vierge extra monovariétale Arbequina en BIO de fruité vert discret, très équilibrée et dotée d'une amertume et un léger piquant très délicats

  • Oli de Marges, qui s'inscrit dans la famille des huiles d'olive douces et fera le plus grand plaisir des plus petits de la famille

  • Origine: Lleida, Catalogne, récoltée en novembre 2025
Frutado
Amargo
Spicy
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Origine

Parcelles situées aux alentours du village Vallbona de les Monges dans la Province de LLeida (à 90 minutes de Barcelone), situés entre 500 et 600 mètres d’altitude.

À presque 2 heures de route de Barcelone, le climat y est moins méditerranéen et sensiblement plus continental.
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Terroir

Des oliviers cultivés sur des terrasses latérales, délimitées par des murs centenaires en pierre sèche, selon les principes de l’agriculture biologique en régime de culture (très) sèche.

CLIMAT : climat méditerranéen continental, avec des hivers froids et secs et des étés chauds, tempérés en fin de journée par la marinade, ce vent venu de la mer qui rafraîchit les nuits. Les précipitations, rares, se concentrent à l’automne et au printemps (350 à 450 mm par an). Un climat à la frontière entre le méditerranéen et le continental, particulièrement favorable à une concentration élevée en antioxydants.
membre de la coopérative l'Olivera en pleine récolte des olives

Producteur

Les oliviers sont plantés en terrasses qui dessinent le paysage sec de Vallbona de les Monges (village de la Province catalane de LLeida, à 90 minutes de Barcelone), témoins d’un passé agricole toujours vivant. L’huile Finques naît sur ces parcelles d’oliviers Arbequina, fruit d’une oléiculture presque résistante, patiente et exigeante. 

Oléiculture traditionnelle non-irriguée et certifiée BIO. La récolte est réalisée à la main et les olives sont transportées au moulin le jour même dans des petites caisses de 11 à 13 kg afin de préserver leur intégrité et leur fraîcheur jusqu’à leur arrivée au moulin. 

Les olives sont broyées à l’aide d’un moulin à marteaux de technologie toscane, suivies d’un malaxage léger (moins de 45 minutes) à basse température (22–25 °C), selon un procédé d’extraction à froid. 

La séparation de l’huile est faite par centrifugation en deux phases, suivie de la filtration. 

La mise en bouteille se fait en petits lots, en fonction de la demande afin de préserver la fraîcheur de l'huile en la conservant dans des cuves dans des conditions optimales.
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Expérience Sensorielle

Assez aromatique au nez, aux notes presque pas du tout amères et très légèrement piquantes, cette huile se distingue pour sa discrétion et ses notes un peu plus mûres.

Une huile d’olive vierge extra biologique qui incarne pleinement le caractère variétal de l’Arbequina, variété traditionnelle et autochtone de cette région proche de la ville d’Arbeca, dont elle porte le nom.

Très polyvalente pour assaisonner vos plats et salades.
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Accords mets-huile

🥗 Salades composées et crudités

🐟 Poissons blancs et fruits de mer

🥔 Légumes vapeur ou grillés

🍅 Bruschette

🧀 Fromages frais et mozzarella
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Comment conserver mon huile d'olive?

Les 3 enemies de l'huile d'olive vierge extra étant la chaleur, l'air et la lumière...

  1. Choisissez des flacons opaques (jamais transparents!) et évitez le contact direct avec la lumière
  2. Gardez votre huile dans un endroit sombre et frais et évitez de l'exposer à une source de chaleur si pas nécessaire (four ou autre zone de cuisson)
  3. Selon votre rythme de consommation, essayez de ne pas avoir trop de bouteilles consommées à moitié trop longtemps (l'air à l'intérieur accélère l'oxidation de l'huile). Quelques semaines ça va encore.
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Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Choisissez toujours une huile d’olive filtrée.

Les particules en suspension (résidus de peau, de pulpe ou de noyau) accélèrent l’oxydation naturelle de l’huile et contribuent à une dégradation plus rapide de ses qualités aromatiques et de sa teneur en polyphénols.
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Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Énergie 3469kJ/828kcal

Matières grasses totales 92g dont

- acides gras saturés 14g

- acides gras monoinsaturés 72g

- acides gras polyinsaturés 6g

- Sel 0g

Glucides 0g dont

- sucres 0g

- protéines 0g