Agricola Giuliani EX U A Bellissima 500ml - Ad Olivetum
TAPAS + Dégustation d'huiles d'olive (CAN CALOPA) - Ad Olivetum
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Agricola Giuliani EX U A Bellissima 500ml

Italia
Italia
€20,00 EUR

  • Creación única firmada por Vincenzo Giuliani a partir de las variedades Bella di Cerignola y Perenzana (¡una primicia!)

  • Con un afrutado, amargo y picante medio, Bellissima presenta notas herbáceas muy expresivas y agradables. Almendras verdes y espárragos en nariz, especias y notas más herbáceas en boca

  • Combina perfectamente con una tagliata, pasta cacio e pepe o verduras a la parrilla (espárragos, brócoli)

  • Origen: Alto Tavoliere, Apulia, cosechada del 13 al 27 de octubre de 2025
Frutado
Amargo
Picante
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Agricola Giuliani EX U A Bellissima 500ml - Ad Olivetum

Origen

Italia, Apulia

San Severo, Torremaggiore
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"Terroir"

Bellissima es un aceite de oliva virgen extra coupage de la variedad Peranzana (autóctona de la zona) y de la variedad Bella de Cerignola.

La Bella de Cerignola es una variedad utilizada tradicionalmente para la elaboración de aceitunas de mesa. Por otra parte, es una variedad denominada “tardía”, es decir, de maduración más lenta, por lo que se recolecta (según la climatología) a partir de la segunda quincena del mes de octubre.
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Productor

Procedente de una familia de agricultores de Apulia desde hace más de cinco generaciones, Vincenzo Giuliani tiene una mirada profundamente sensible sobre la tierra, los sabores y el arte de producir bien.

Apasionado por la gastronomía y el vino, a lo largo de los años ha desarrollado un enfoque exigente de la calidad, alimentado por encuentros, viajes y el universo de la sumillería.

Vincenzo valora el potencial de su terruño a través de una agricultura cuidadosa, un trabajo preciso de los olivos y una búsqueda constante de la excelencia.

Pero en el corazón del proyecto permanece una idea simple y profundamente mediterránea: el placer auténtico de un buen pan acompañado de un gran aceite de oliva.
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Experiencia Sensorial

Fase visual: muy denso, de color verde esmeralda

Fase olfativa: frutado medio-bajo, notas de almendras verdes y hierba fresca

Fase gustativa: amargo medio, ligeramente picante, muy bien equilibrado y con un retrogusto herbáceo
Agricola Giuliani EX U A Bellissima 500ml - Ad Olivetum

Maridajes

Platos de pescado

Verduras cocidas o ensalada fresca

Carne blanca

Mozzarella y albahaca
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¿Cómo conservar mi aceite de oliva virgen extra?

Los 3 enemigos del aceite de oliva virgen extra son el calor, el aire y la luz...

  1. Elija botellas opacas (¡nunca transparentes!) y evite el contacto directo con la luz.
  2. Guarde su aceite en un lugar oscuro y fresco y evite exponerlo a una fuente de calor si no es necesario (horno u otra zona de cocción).
  3. Según su ritmo de consumo, intente no tener demasiadas botellas a medio consumir durante mucho tiempo (el aire en el interior acelera la oxidación del aceite). Unas semanas está bien.

Visite el Blog para más consejos.
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¿Filtrada o sin filtrar, cuál elegir?

Elija siempre un aceite de oliva filtrado.

Las partículas en suspensión (residuos de piel, pulpa o hueso) aceleran la oxidación natural del aceite y contribuyen a una degradación más rápida de sus cualidades aromáticas y de su contenido en polifenoles.

Visite el Blog para más consejos.
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Información nutricional

Información nutricional

Valor nutricional medio por 100g

Energía 3389kJ/824kcal

Grasas totales 92g de las cuales

- ácidos grasos saturados 14g

- ácidos grasos monoinsaturados 71g

- ácidos grasos poliinsaturados 7g

- Sal 0g

Hidratos de carbono 0g de los cuales

- azúcares 0g

- proteínas 0g