El AOVE Santa Creu rinde homenaje a la ermita romana del siglo XI de Santa Creu de Creixà, situada en el municipio de Piera. Alrededor de la ermita existen olivos centenarios de los que proceden las aceitunas para producir en exclusiva este excelente AOVE.
Es una región marcada por la influencia mediterránea, con veranos secos y calurosos e inviernos fríos y húmedos. El suelo donde crecen los olivos de este magnífico AOVE es arcillo-limoso y pobre en materia orgánica.
En este espacio único, también se encuentran hectáreas de bosque rico en flora y fauna y una gran cantidad de viñedos cultivados ecológicamente. La recogida del aceite de la finca de Santa Creu se realiza a mano. Una pieza de joyería única y exclusiva.
Este entorno único y privilegiado así como el tecnicismo en el momento de la extracción se combinan para crear un aceite de oliva virgen extra complejo, que aporta aromas muy diversos y una nota final muy agradable y equilibrada.
Santa Creu
AOVE de muy baja acidez, equilibrado y complejo. Frutado de aceituna verde, donde encontramos un picante y amargor muy armonizados. En el postgusto se incrementa la intensidad del frutado, mejorando así su frescor. Aromas excepcionales de manzana, plátano, tomate y alcachofa.
La entrada en boca es dulce y afrutada.
Aceite de oliva virgen extra con una particular armonía entre picante y astringencia, con predominio del dulzor característico de los aceites de la variedad Arbequina.