Pago Kotsonis 3000BC BIO 500ml

Peloponeso, Grecia

Micenas (Argólida)

Inspirada por una tierra abundantemente plantada de olivos y con una historia milenaria, la familia Kotsonis cultiva sus olivos desde hace más de cuatro generaciones.

Desde principios del siglo XX, el sabor del aceite de oliva de la finca se hizo especialmente apreciado por los consumidores. A partir de entonces, la familia, siguiendo de cerca los avances en la elaboración de aceite de oliva de calidad, creó la primera prensa de aceite mecánica e hidráulica de la región, considerada la más moderna para su época. Esta decisión, fruto del amor de los Kotsonis por la calidad de sus productos, dio un nuevo impulso a la producción y al crecimiento de la finca. Desde entonces, la familia se dedica a la producción de aceite de oliva de calidad, gracias a la singularidad sensorial de la variedad autóctona Manaki de Argos.

En 2007, la finca Kotsonis evolucionó nuevamente, dedicando una parte de sus olivares al cultivo ecológico, mucho antes del auge mediático del consumidor por los productos ecológicos. Así, hoy en día, la familia Kotsonis utiliza los métodos de extracción más avanzados, manteniendo el mismo objetivo desde hace 4 generaciones: respetar la tierra dándole el cuidado que se merece y obteniendo el mejor resultado posible.

El Peloponeso, tierra de olivos desde hace 5.000 años, patrimonio, continúa también practicando la famosa "filoxenia" griega. Si tiene la oportunidad, visite la Finca Kotsonis y conozca a Mado Kotsonis, actual responsable, quien le mostrará su olivar a través de las actividades de oleoturismo que se ofrecen. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.

Ensaladas

Quesos frescos batidos

Pescado

Mi recomendación: elija siempre un aceite de oliva filtrado.

Las partículas en suspensión (residuos de piel, pulpa o hueso) aceleran la oxidación natural del aceite y contribuyen a una degradación más rápida de sus cualidades aromáticas y de su contenido en polifenoles.

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