Ad Olivetum, introduction

Le texte écrit se trouve en-dessous de la vidéo.

Vidéo d'introduction à Ad Olivetum

Ad Olivetum en Latin ça veut dire "vers l'oliveraie".

Le cœur d'Ad Olivetum c'est l'huile d'olive vierge extra que je conçois comme le vin.

Je propose des huiles d'olive vierge extra d'Espagne, d'Italie et de Grèce, choisies ou créées par ma collaboratrice l'experte sensorielle Tammy Karambelas pour l'excellence de leur expérience sensorielle. C'est-à-dire le fruité, l'amer et le piquant et les accords qui correspondent.

Outre l'huile d'olive vierge extra je développe une gamme de produits pour accompagner cette fois-ci le vin, les plateaux de fromages et les charcuteries comme par exemple des olives, des tapenades ou encore des fruits secs.

Avec moi aujourd'hui sur le salon se trouve David Luangkhot, cuisinier, qui propose non seulement les produits mais met en avant les accords et les différentes propositions de présentation.

Un œuf au plat avec une Picual ou avec une Koroneiki ça va être autre chose!

Ad Olivetum c'est en fait une inviation à rencontrer les producteurs, les productrices, les oliveraies et l'origine méditerranéenne de l'huile d'olive.