Merci d’être venus nous rendre visite une année de plus au @gastronomicfbcn 🙌
Trois jours intenses, riches en découvertes, en saveurs et en échanges, qui nous rappellent pourquoi l’huile d’olive vierge extra reste le cœur battant de la culture méditerranéenne.
👨🍳 Le talentueux @dalmaumontes du @restaurantsumac (Roses) nous a régalés avec de véritables merveilles culinaires, réalisées à partir de nos feuilles de câprier, de fenouil marin et d’olives de Kalamata. Chaque création était accompagnée d’une huile d’olive différente, démontrant comment une bonne huile d'olive vierge extra peut transformer un plat et en révéler toute son âme.
🏆 Nous avons également eu la joie de recevoir une distinction aux prix Innoforum pour nos feuilles de câpres — un ingrédient singulier, naturel et plein de caractère, fidèle à la philosophie artisanale et méditerranéenne d’Ad Olivetum.
🕊️ Et, bien sûr, nous avons entrepris ensemble un bref mais intense voyage sensoriel à travers la Méditerranée, en dégustant plus de dix huiles d’olive vierges extra venues de Catalogne, de Jaén, de Grèce et d’Italie. Une expérience qui souligne la richesse infinie des arômes, des textures et des paysages contenus dans une simple goutte d’huile.
Rien de tout cela n’aurait été possible sans l’engagement et le professionnalisme de mes collaborateurs : Tessa Piñas et Eliseu Sarabia, dont la passion et la rigueur donnent vie à chaque évènement.
Nous repartons le cœur rempli de gratitude et d’enthousiasme, impatients de vous retrouver lors du prochain rendez-vous gastronomique.
À très bientôt !#gastronomicforumbarcelona #accords #huileolive #innoforum
