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Ad Olivetum récolte des olives à Jaén (Andalousie, Espagne)

Récolte des olives dans la localité de Torredonjimeno de la Province de Jaén en Andalousie, Espagne

Notre Passion

Basée à Barcelone, notre équipe se trouve en contact quotidien avec les oliveraies et leurs communautés en Espagne, en Italie et en Grèce. Que ce soit sur des projets de business consulting ou pour mener à bien des initiatives plus amples, liées à la santé végétale ou à la transmission de notre patrimoine culturel, nous soutenons tant les producteurs individuels que les coopératives ou encore les institutions publiques et centres de recherche scientifique.

C'est cette proximité qui alimente notre plaisir de découvrir de nouveaux terroirs de l'huile d'olive, et qui nous incite à vouloir la partager avec vous, dans l'espoir de vous amener à élever vos exigences lorsque vous consommez de l'huile d'olive et de vous faire voyager pour aller à la rencontre des oliveraies et des producteurs.

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Ad Olivetum Dimitri avec Manolo
Ad Olivetum oliviers à Kalamata en Grèce

En Messénie
Péloponnèse, Grèce

Notre passion est de faire découvrir l'huile d'olive vierge extra de qualité dans toutes ses nuances: variété du fruit, conditions climatiques et géologiques, pratiques agricoles. En d'autres termes, à travers ses terroirs.

Nous allons nous-mêmes à la rencontre des producteurs pour vous rapporter des produits de qualité, naturels et en connexion avec leur origine, afin que vous puissiez les savourer avec vos proches et amis. 

Nous espérons pouvoir contribuer à l'adoption plus large du fameux "régime méditerranéen". Comme pour le vin, nous recherchons les accords mets-huile, capables d'assurer la satiété sensorielle, bien au-delà des bénéfices pour la santé ou le simple besoin de se nourrir. Déguster l'huile d'olive vierge extra, c'est ajouter une touche d'excellence à votre expérience culinaire quotidienne. 

Visitez notre section blog ou suivez-nous sur Instagram, nous y partageons diverses recettes, saines et appétissantes!

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En pleine dégustation
à Paris

Ad Olivetum nos engagements

Oliveraie traditionnelle dans la localité Chora en Messénie dans le Peloponnèse, Grèce

Nos Engagements

Envers les Producteurs 

Nous considérons les producteurs comme des partenaires et non comme «nos» fournisseurs. Ainsi, nous les accompagnons dans leur démarche à l'aide de conseils et d'échanges constructifs.

Nous allons à leur rencontre afin de confirmer la pertinence de leur partici­pation à ce projet. Nous leur payons un prix juste, afin qu'ils puissent maintenir des niveaux de qualité très élevés, au fil des récoltes. 

Nous recherchons une gamme d'huiles d'olive d'exception destinée à une clientèle exigeante, fruit du labeur de producteurs qui travaillent eux-mêmes leur terre et qui contrôlent la totalité des opérations.

Mais nous voulons aller plus loin... Plus que de simplement acheter une bonne huile d’olive et la mettre en bouteille sous notre marque, nous choisissons consciemment de mettre à l'honneur les producteurs eux-mêmes, en signe de respect pour leur rôle tout au long du processus d'élaboration du produit, mais également dans un souci de préservation du patrimoine culturel de l’oliveraie méditerranéenne.

 

Visitez notre section blog, nous vous présenterons au fur et à mesure les producteurs avec lesquels nous travaillons.

Ad Olivetum nos engagements oliveraie en Crète

Oliviers sur l'île de Crète en hiver, Grèce

Ad Olivetum nos engagements qualité

Réception des huiles
et contrôle de qualité

Envers les Consommateurs

Tout domaine est visité et toute huile est dégustée en amont. Nous faisons nous-mêmes les photos que nous publions, sauf indication contraire.

 

La sélection est ensuite faite en vertu de divers critères : la diversification des variétés et des terroirs, la qualité constante de la production, le prix mais aussi le retour client.


Nous travaillons avec les points de vente dans le but de vous proposer un prix aligné sur celui des producteurs, compte tenu des coûts de port depuis le pays d'origine.

 

Toutes les huiles proposées proviennent de la récolte de l'année oléicole en cours.

Les producteurs avec lesquels nous choisissons de nous associer ont une approche humaine et responsable, et nous n'hésitons pas à les mettre en avant en faisant la promotion de leur lieu d'activité avec des oliveraies accessibles au public, tous pratiquent une agriculture «culturelle», raisonnée, biodynamique et durable, labellisée ou non.

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