Huile d’olive vierge extra BIO Molí Coloma Gregal 500 ml, variété Lecciana de Catalogne
Olives Lecciana sur l’olivier destinées à l’huile d’olive vierge extra BIO Gregal en Catalogne
Récolte d’olives Lecciana vertes pour l’huile d’olive vierge extra Gregal de Molí Coloma
Dégustation d’huiles d’olive vierges extra Molí Coloma autour d’une table en Catalogne
Oliviers et paysage méditerranéen du terroir de Molí Coloma en Catalogne près de Barcelone
Oliveraie biologique de Molí Coloma en Catalogne, terroir méditerranéen de l’huile d’olive
Bouteille d’huile d’olive vierge extra BIO Molí Coloma Gregal 500 ml, monovariétale Lecciana
Huile d’olive vierge extra BIO Molí Coloma Gregal 500 ml, variété Lecciana de Catalogne
Olives Lecciana sur l’olivier destinées à l’huile d’olive vierge extra BIO Gregal en Catalogne
Récolte d’olives Lecciana vertes pour l’huile d’olive vierge extra Gregal de Molí Coloma
Dégustation d’huiles d’olive vierges extra Molí Coloma autour d’une table en Catalogne
Oliviers et paysage méditerranéen du terroir de Molí Coloma en Catalogne près de Barcelone
Oliveraie biologique de Molí Coloma en Catalogne, terroir méditerranéen de l’huile d’olive
Bouteille d’huile d’olive vierge extra BIO Molí Coloma Gregal 500 ml, monovariétale Lecciana

Molí Coloma Gregal 500ml

Espagne
Espagne
€19,00 EUR

  • Huile d’olive vierge extra Lecciana — une variété unique, une huile d’exception. Gregal est élaborée à partir de la Lecciana, croisement innovant entre Arbosana et Leccino, introuvable ailleurs.

  • Fruité vert élégant, sans amertume, d’une grande complexité aromatique — et surprenante jusqu’en pâtisserie : chocolat, glace à la vanille, gâteaux.

  • Récoltée à la main au Penedès, Catalogne, en octobre-novembre 2025.
Fruité
Amertume
Ardence
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Carte situant Piera dans le Penedès, terroir de l’huile d’olive BIO Santa Creu

Origine

Espagne, Catalogne

Penedès, entre Barcelone et Tarragone

Variété : Lecciana (croisement Arbosana × Leccino)

Climat méditerranéen, humide et chaud — récolte à la main, octobre-novembre 2025
Oliveraie biologique de Molí Coloma en Catalogne, terroir méditerranéen de l’huile d’olive

Terroir

Le Penedès est une région agricole emblématique de Catalogne, connue mondialement pour ses vins et cavas — et discrètement, pour ses oliveraies d’exception.

Un terroir méditerranéen tempéré par l’influence marine, avec des sols bien drainés et une luminosité généreuse. C’est dans cet environnement que la Lecciana exprime toute sa complexité aromatique — à la croisée de ses deux variétés parents, elle hérite à la fois de la vigueur de l’Arbosana et de l’élégance du Leccino.
Récolte d’olives Lecciana vertes pour l’huile d’olive vierge extra Gregal de Molí Coloma

Producteur

Innovation — Gregal est élaborée à partir de la variété Lecciana, issue du croisement entre Arbosana et Leccino. Cette combinaison unique donne naissance à une huile au caractère inimitable, séduisante par sa vigueur, sa fraîcheur et sa complexité aromatique élégante.

La Lecciana incarne toute l’influence du bassin méditerranéen. C’est dans cet environnement qu’apparaît le vent de gregal, cette brise caractéristique apportant fraîcheur et équilibre — dont l’esprit se retrouve dans chaque goutte de cette huile d’exception.

La récolte est réalisée avec environ 90 % d’olives vertes, transportées le jour même au moulin. Extraction à froid, sans dépasser 28 °C, avec un temps de malaxation très court pour préserver tous les arômes. Légèrement filtrée avant mise en bouteille.
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Expérience Sensorielle

Au nez : très fruité, grande complexité — amande verte, compote de fruits, tomate. Des notes à la fois mûres et vertes, parfaitement identifiables.

En bouche : attaque douce et marquée, subtile amertume, piquant moyen. L’ensemble parfaitement équilibré — intense, aromatique, 100 % méditerranéen.

Le caractère : une huile au profil unique, inspirée du vent de gregal — cette brise méditerranéenne qui apporte fraîcheur et équilibre dans chaque goutte.
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Accords mets-huile

Salades — toutes variétés, pour apporter des nuances aromatiques originales

Plats mijotés — légumes braisés, ragoûts, plats méditerranéens élaborés

Pain & charcuterie — un bon pain frotté de tomate avec du jambon : cette huile au fruité intense sublime les saveurs (accord favori)

Pâtisserie & desserts — chocolat, glace à la vanille, gâteaux moelleux

Conseil : osez l’utiliser en finition sur un dessert — c’est là qu’elle révèle toute sa singularité.
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Comment conserver mon huile d'olive vierge extra?

Les 3 ennemis de l'huile d'olive vierge extra étant la chaleur, l'air et la lumière...

  1. Choisissez des flacons opaques (jamais transparents!) et évitez le contact direct avec la lumière
  2. Gardez votre huile dans un endroit sombre et frais et évitez de l'exposer à une source de chaleur si pas nécessaire (four ou autre zone de cuisson)
  3. Selon votre rythme de consommation, essayez de ne pas avoir trop de bouteilles consommées à moitié trop longtemps (l'air à l'intérieur accélère l'oxidation de l'huile). Quelques semaines ça va encore.
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Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Choisissez toujours une huile d’olive filtrée.

Les particules en suspension (résidus de peau, de pulpe ou de noyau) accélèrent l’oxydation naturelle de l’huile et contribuent à une dégradation plus rapide de ses qualités aromatiques et de sa teneur en polyphénols.
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Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Énergie 3469kJ/828kcal

Matières grasses totales 92g dont

- acides gras saturés 14g

- acides gras monoinsaturés 72g

- acides gras polyinsaturés 6g

- Sel 0g

Glucides 0g dont

- sucres 0g

- protéines 0g