Dégustation d'huile d'olive à Longos (11 août - 20:00) – Prix Spécial Amis de Paxos

Lors de cette initiation à la dégustation de l'huile d'olive vierge extra, je partagerai avec vous des conseils simples pour en reconnaître la qualité, au-delà des arguments marketing et des tendances superficielles du moment.
Nous dégusterons plusieurs huiles d'olive vierges extra médaillées de Grèce, accompagnées de produits locaux et de préparations faites maison spécialement sélectionnées pour mettre en valeur le profil sensoriel de chaque huile d'olive.
À la fin de l'expérience, vous recevrez un livret récapitulatif reprenant les principaux conseils et astuces afin de continuer à déguster l'huile d'olive tout en épatant vos proches.

Les dégustations d'huile d'olive à Paxos constituent la première étape d'une vision plus ambitieuse.
Au-delà du partage de la culture de l'huile d'olive avec les visiteurs, ce projet ambitionne de contribuer à la régénération du patrimoine oléicole de l'île.

Depuis des millénaires, l'olivier façonne les paysages, les traditions et la gastronomie de la Méditerranée.
À Paxos, les oliviers sont bien plus qu'une culture agricole. Même si leur rôle économique est aujourd'hui limité, ils demeurent profondément ancrés dans l'identité de l'île.

À travers cette expérience, je souhaite créer un lien entre ce patrimoine vivant et la gastronomie contemporaine, grâce à une approche simple, conviviale et accessible de l'huile d'olive vierge extra.
À terme, l'objectif est de participer à la restauration d'oliveraies abandonnées, de promouvoir une agriculture régénératrice et d'encourager les jeunes générations à redécouvrir la richesse de leur territoire.
Chaque dégustation contribue à faire avancer cette vision.