Bocal de feuilles de câprier grecques, spécialité méditerranéenne artisanale de Grèce
Vitello tonato acompañado de hojas de alcaparra griegas y sabores mediterráneos
Feuilles de câprier grecques en bocal, condiment méditerranéen pour salades et plats gastronomiques
Dégustation de pâte d’olives et spécialités grecques lors d’un événement gastronomique
Carte de la Grèce indiquant l’origine de la pâte d’olives Kalamata et des spécialités grecques
Selección de especialidades gourmet griegas en tarro con alcaparras, aceitunas y hojas de alcaparra
Degustación de hojas de alcaparra y especialidades griegas en diferentes preparaciones gastronómicas
Aperitivo mediterráneo con hojas de alcaparra griegas, tomate y queso
Hojas de alcaparra griegas servidas con tomate y aperitivo mediterráneo ad olivetum
Hojas de alcaparra griegas marinadas servidas en plato para degustación
Plat de viande accompagné de feuilles de câprier grecques et condiments méditerranéens
Tartare gastronomique garni de feuilles de câprier grecques et herbes fraîches
Bocal de feuilles de câprier grecques, spécialité méditerranéenne artisanale de Grèce
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Feuilles de câpres Ad Olivetum

Grèce
Grèce
€9,90 EUR
  • 180
  • 100

  • Récoltées à la main sur les roches en bord de mer dans le Péloponnèse — 100 % naturelles, sans conservateur, sans vinaigre.

  • Croquantes, légèrement salines, délicatement acidulées : une expérience sensorielle rare qui surprend à chaque dégustation.

  • Parfaites en salade, sur un beau Saint-Pierre juste sorti du four, ou à l’apéro — une rareté de l’épicerie fine grecque à découvrir absolument.
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Selección de especialidades gourmet griegas en tarro con alcaparras, aceitunas y hojas de alcaparra

Qu’est-ce qu’une feuille de câpres ?

La feuille de câpres est la partie la moins connue — et peut-être la plus intéressante — du câprier. Cueillie à la main sur les arbustes sauvages qui poussent sur les roches en bord de mer du Péloponnèse, elle offre un profil sensoriel unique : croquante, légèrement saline, avec une acidité délicate et une amertume fine en finale.

Beaucoup plus rare que la câpre elle-même, la feuille est encore confidentielle dans les cuisines françaises — mais elle est très appréciée des chefs qui cherchent à surprendre et à texturer leurs assiettes.
Dégustation de pâte d’olives et spécialités grecques lors d’un événement gastronomique

Accords & Dégustation

Poissons — Saint-Pierre, daurade, sole, bar au four ou en papillote — la feuille apporte croquant et acidité en finition

Viandes — steak tartare, carpaccio de bœuf, vitello tonnato

À l’apéro — sur du pain grillé avec du beurre salé, de la burrata, ou simplement nature

En salade — avec tomates, concombre, origan et fromage de brebis

Conseil : ajoutez les feuilles en finition, jamais en cuisson — pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.
Degustación de hojas de alcaparra y especialidades griegas en diferentes preparaciones gastronómicas

Ingrédients & Conservation

Feuilles de câpres, eau, sel, jus de citron, huile d’olive vierge extra.

Produit végan. 100% naturel, sans colorants ni conservateurs, sans vinaigre.

Après l’ouverture, conserver entre 2-4°C et consommer sous 15 jours.
Carte de la Grèce indiquant l’origine de la pâte d’olives Kalamata et des spécialités grecques

Origine

Cueillies à la main sur les roches en bord de mer du Péloponnèse, Grèce — dans un environnement sauvage et préservé.

Produit de Grèce.