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Duxelles de champigons

À la truffe noire d'été

ACCORD

En apéro d'été avec des blancs vifs et floraux ou des rosés acidulés (rosé de syrah et de grenache).

En automne en début de repas sur du pain moelleux et brioché avec un riesling d'une dizaine d'années.

Origine: Grèce

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